Chablis, l'expression cristalline d'un terroir, est le second ouvrage édité par le Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne. Ecrit par Sandrine Audegond il donne les informations clefs du vignoble puis détaille les terroirs, les modes de production avant de plonger dans l’histoire du vignoble, d’évoquer l’énigme de la minéralité chère aux vins de Chablis, d’aborder la diversité des millésimes pour finalement parler de l’expression des vins et des accords multiples qu’ils permettent.

Le livre est disponible, en version française ou en version anglaise, à la Cité des Climats et vins de Bourgogne et l'Office de Tourisme de Chablis et à la librairie Athenaeum à Beaune. 

Prix 14.5€. Livre 125 pages. Format 24.5cm*17.5cm

Gwénaël Amouret Laroche rend hommage en images aux femmes et aux hommes qui font Chablis. Cet ouvrage intitulé CHABLISIEN(S) rassemble des portraits de vignerons tout en illustrant leur quotidien au fil des saisons. De l’ombre à la lumière, ce bel hommage en noir et blanc a été réalisé avec le photographe Denis Ledé.

Livre disponible au BIVB à Chablis.

Prix 49 €. Livre de 256 pages. Format 32.5cm*32.5cm. 

Ce livre très bien illustré, écrit par le vigneron Jean-Paul Droin, retrace l’origine des noms des 47 Climats de Chablis qui font la richesse des appellations Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru.

Le livre est disponible, en version française ou en version anglaise, à la Cité des Climats et vins de Bourgogne et l'Office de Tourisme de Chablis et à la librairie Athenaeum à Beaune. 

Prix 14.5€. Livre de 130 pages. Format 24.5cm*17.5cm.