A quelques kilomètres de Chablis, l’abbaye de Pontigny, deuxième fille de Cîteaux, fit prospérer le vignoble chablisien. Etablie en 1114, elle est l'un des plus anciens sites de l'ordre cistercien. Grace à une solide assise économique, les moines purent édifier au XIIème la grande église qui subsiste encore aujourd’hui, intacte. De l'extérieur, sa construction majestueuse présente les lignes simples. A l’intérieur, on découvre un vaste espace de clarté, avec un décor relativement sobre, l’église ayant été conçue pour favoriser le recueillement des moines.
Des visites sont possibles tout au long de l'année.
Visites guidées : contactez Les Amis de Pontigny 
Tél. +33 (0)3 86 47 54 99

Erigée en 1160 et reconstruite à partir des années 1220, la collégiale St-Martin de Chablis est l’un des nombreux édifices religieux influencés par la cathédrale de Sens.

Hormis le clocher, elle a conservé ses murs d’origine. Les peintures du XIIIe siècle et les fers à cheval sur le portail latéral soulignent la spécificité de cette étape sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. Les restaurations successives n’ont guère modifié son aspect général, à l’exception du clocher, édifié en 1852, et dont la flèche s’élève à 50 mètres.
La porte sud, de style roman, possède un tympan orné d’une croix fleurdelisée entourée de deux animaux fantastiques. Les pentures mutilées sont du XIIIe siècle. Les vantaux sont recouverts de fers à cheval posés par des pèlerins implorant la guérison de leurs montures. Ceux-ci demandaient la protection de Saint-Martin, à l’époque le Saint Patron des cavaliers.

La Cité des Climats et vins de Bourgogne a pour vocation de faire découvrir aux visiteurs l’histoire, le patrimoine, la culture viticole du Chablisien, du Grand Auxerrois et du Châtillonnais à travers une muséographie inédite, une offre culturelle pédagogique, des ateliers de dégustation, des initiations aux secrets du terroir et de la vinification et un parcours immersif multi-sensoriel. Le bâtiment contemporain s’étend dans la continuité d’une aile du site historique du Petit Pontigny, ensemble de bâtiments des XVe-XVIIIe siècles, anciens celliers des religieux de l’abbaye de Pontigny.

Alain Geoffroy, vigneron de Chablis, se passionne pour les vieux outils et pour les tire-bouchons anciens. Il présente une étonnante collection de 1 500 tire-bouchons du XVIIIème siècle à nos jours. Visite libre avec dégustations de vins de Chablis.
Adresse : 4 Rue de l’équerre - 89800 Beines
Tél. : +33 (0)3.86.42.43.76
www.chablis-geoffroy.com

Passionné d’objets anciens, Alexandre Gautherin a commencé très tôt sa collection. Le musée Vinéa Passion est une invitation à la découverte du patrimoine viticole chablisien. Il met en scène le savoir-faire et les objets caractéristiques de la viticulture et de la vinification, l’occasion d’appréhender l’évolution des pratiques viticoles.

Adresse : 22 Chemin de Montmains - 89800 Chablis
Tél. : +33 (0)3 86 81 49 38
Horaires : 10h00-19h00 7j/7

Au chevet de la Collégiale Saint-Martin, ce bâtiment des XVème-XVIIème siècles était propriété du chapitre des Chanoines de Tours qui recevaient « obédience » (obéissance) des chanoines résidents à Chablis. Un très vieux pressoir en bois dit à « abattage », y subsiste.
Adresse : 22 rue Louis Bro, 89800 Chablis.
Tél. +33 (0)3.86.42.89.00

Son origine semble remonter au Moyen Âge. Il aurait été desservi par les Hospitaliers du Saint-Esprit. Cette chapelle, comme aux hospices de Beaune, prolongeait la salle des malades qui pouvaient ainsi assister à la messe.

Coordonnées GPS :
Longitude : 3.8005567
Latitude : 47.8132275

Bâtie au cœur du cimetière, l’Eglise Saint Pierre, bel édifice gothique des XIIème et XIIIème siècles, était jadis le siège de l’unique paroisse de la ville ; remaniée au XVIIIème siècle (son clocher fut reconstruit en façade), elle fut mutilée à la Révolution (chœur rasé).

Un ancien pressoir à abattage, typique de la période XII-XVIe siècle, trône à l’entrée ouest de la ville de Chablis, sur la route d’Auxerre. Ce pressoir voyageur, utilisé pour la dernière fois semble-t-il en 1947, est arrivé du village de Viviers pour être installé à l’intérieur des celliers du Petit Pontigny en 1963. En 1991, il déménageait à l’extérieur de ces bâtiments pour être placé dans la cour devant les celliers. En vue des travaux de la Cité des Vins et des Climats de Bourgogne, en mars 2020 il déménageait une nouvelle fois, en un seul bloc, sans être démonté, pour être placé à l’entrée de la ville et désormais être visible de tous.

Le patrimoine architectural est riche dans le vignoble. Vous découvrirez des églises intéressantes tout au long de votre périple : l'église Saint-Sébastien de Villy, l'église Saint-Pierre et Saint-Paul à Ligny-le-Châtel, l'église Sainte-Claire à Préhy ou encore l'église Saint-Aignan à Poilly-sur-Serein.

Vous découvrirez également dans certains villages des lavoirs plein de charme. Ils sont au nombre de trois à Ligny-le-Châtel, le plus intéressant, et pouvant se visiter, se trouve à proximité de l'église Saint-Pierre et Saint-Paul.
A Chablis, le lavoir se trouve à quelques pas de l'Office de Tourisme : il faut prendre la première rue qui longe le bief sur votre droite en venant de l'Office. Pour mieux l'observer, il est conseillé de traverser le pont, de descendre les petits escaliers puis de longer le bief.
A Beines, le lavoir se trouve rue de la Poterne. Il date de la fin du XIXe siècle.
Enfin à Courgis, le lavoir se situe en contrebas du village.

C’est un ancien hôtel particulier tout proche du Petit Pontigny où résida le Général Gras, inventeur du fusil du même nom.  Aujourd’hui cet immeuble abrite le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). 

Construit au XIIe siècle par les chanoines Prémontrés, le Prieuré était à l’origine fortifié et protégé par des fossés. C’est là que, en route pour Chinon, Jeanne d’Arc, venant de Vaucouleurs, aurait dormi une nuit de février 1429. Il est d’ailleurs rue Jeanne d’Arc à Chablis.

Propriété des Comtes de Béru depuis le XVIe siècle, la belle demeure domine le vignoble de Chablis. Rare cadran solaire et lunaire du XVe siècle ; porte et tour du XIIe siècle ; colombier de 1 500 cases du XIIIe.
Des visites guidées sont possibles, avec ou sans rendez-vous selon la saison.
Tél. : +33 (0)3.86.75.90.43