Les premières traces de la famille Servin à Chablis se situent dès 1654 avec plus de 7 générations de vignerons derrière eux. Devenu l’un des plus grand propriétaires-récoltants de Chablis avec un vignoble de 36 hectares dans les coteaux les plus réputés de Bourgogne, produisant les appellations Petit-Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru et Chablis Grand Cru, le Domaine Servin produit des vins inégalés, issus des meilleurs terroirs situés sur la commune même de Chablis.