Petite exploitation familiale de 10 hectares. Le Chai se trouve au bord du Serein sur la commune de Chichée. Les vignes du domaine sont situées sur les collines caillouteuses de part et d'autre de la rivière. Elles sont cultivées en agriculture biologique. Vigueur et rendement sont maitrisés par un apport minimum d'engrais, aucun désherbant, labour uniquement. Christiane et Jean-Claude sont à la retraite depuis plusieurs années. La relève a été assurée par leurs filles Nathalie et Isabelle.