En 1987, trois vignerons décident de créer le Domaine Du Chardonnay en joignant leur vignoble et leur savoir-faire. En 2019, le Domaine du Chardonnay est transmis à 2 nouveaux partenaires, Arnaud NAHAN et Thomas LABILLE. L'un s’occupe du commerce et la gestion de la vigne et l'autre, la cave et la vinification.
Situé au cœur de Chablis, au pied de la colline des Grands Cru, le Domaine Du Chardonnay se situe près d’un moulin à eau, au bord du Serein. le domaine est certifié HVE 3 et EVE VEGAN.