A vos agendas : Fleurs de Vigne revient les 24 et 25 mai 2025 pour sa 13ème édition à Auxerre !

La Chablisienne anime son caveau de dégustation avec des événements tout au long de l'année.

Après une pause hivernale, la Cité rouvre ses portes à Chablis le 1er avril. Venez découvrir l’histoire, le patrimoine, la culture viticole du Chablisien, du Grand Auxerrois et du Châtillonais! 

Le Domaine Gérard Tremblay ouvre ses portes les 8 et 9 mars 2025.

Le 39ème Concours des Vins de Chablis s’est déroulé le samedi 18 janvier 2025 au BIVB à Chablis, sous la présidence d'une figure montante de la sommellerie française : Marie Wodecki, Meilleure Jeune Sommelière de France 2023. 19 médailles ont été décernées sur 292 échantillons présentés.

Découvrez les lauréats !

Une technique particulière apporte une dimension originale à cette recette de salade à priori toute simple : une phase d’infusion qui offre une profondeur aromatique infinie à ce plat. La fraîcheur d’un Petit Chablis d’un millésime récent relève cette profusion de saveurs.

La taille est un moment important, elle conditionne la vigueur et la forme des ceps de vigne.

Fabien Dauvissat reçoit pour la seconde fois le Trophée Jeunes Talents du Chablisien et Damien Bardet est récompensé pour la première fois avec le Trophée Jeunes Talents du Grand Auxerrois. La finale du Concours organisé par le Groupement des Jeunes Professionnels de la Vigne et du Vin, s’est déroulée le vendredi 15 novembre 2024 à la salle des fêtes de Chorey-les-Beaune. 7 lauréats ont été élus pour chacune des 7 régions viticoles bourguignonnes. 

17 vins ont reçu le titre de MAJOR DU TASTEVINAGE cette année. Parmi ces vins "Coups de Cœurs" récompensés en 2024 au Tastevinage, 2 sont issus du vignoble chablisien. Découvrez la liste des lauréats.